巧克力蛋卷制作教程

1、煎制：小火慢煎，直到蛋卷表面开始出现小气泡，边缘微微翘起，大约需要1-2分钟。注意观察颜色，避免煎焦。翻面：用铲子小心翻面，再煎约30秒至1分钟，直到另一面也变得金黄色。取出冷却：将煎好的蛋卷皮放在烘焙纸上，稍微冷却备用。重复以上步骤，直到所有面糊都用完。

2、巧克力蛋卷的制作方法如下：准备原料：低筋面粉630克粟粉100克蛋黄425克蛋清1000克白糖700克盐5克可可粉50克植物油180克制作蛋黄糊：将170克白糖、盐、适量清水、可可粉和植物油混合均匀。倒入低筋面粉和粟粉，搅拌至无颗粒状。加入蛋黄，继续搅拌均匀，制成蛋黄糊。

3、巧克力夹心抹茶蛋卷的制作方法如下： 准备材料： 色拉油50g 牛奶80g 低筋面粉60g 鸡蛋4个 糖100g 巧克力20g 抹茶粉少许 制作面糊： 将色拉油和牛奶混合，煮至沸腾后，加入20g糖，搅拌均匀。 筛入混合均匀的抹茶粉和低筋面粉，迅速搅拌至无颗粒状。 加入蛋黄，继续搅拌均匀，形成抹茶面糊。

4、脆皮蛋卷的做法 鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉备用。黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。低筋面粉过筛。再加入适量的白芝麻，搅拌均匀。模具两面预热，这样受热比较均匀。

不用黄油不用烤箱的面包

1、不用黄油和烤箱也能做出好吃的原味脏脏包，可以用平底锅或电饭煲替代。

2、做不用黄油做的面包做法如下：用料：高筋面粉200克、牛奶95克、葵花籽油10克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、椰丝、砂糖各适量。

3、最后，烘烤面包：预热烤箱至180度，将面包放入中层，上下火烤制15分钟即可享用美味的无黄油面包。

4、压扁排出气泡，分割成若干小面团，松弛10分钟。随后，将椰丝馅料包裹其中，捏好收口，放在纸膜上进行第二次发酵。发酵完成后，刷上蛋液，再挤上面糊作为装饰。最后一步，预热烤箱至中层180度上下火，将面包放入烤制15分钟即可。这款无需黄油的面包，不仅健康美味，还简单易做，是您日常烘焙的绝佳选择。

5、不用黄油做的面包，可以按照以下步骤进行制作：用料： 高筋面粉200克 牛奶95克 葵花籽油10克+10克 鸡蛋1个 盐2克 酵母3克 椰丝、砂糖各适量 低筋面粉20克 糖粉10克 做法步骤：准备馅料：将10克葵花籽油、10克砂糖、25克椰丝、20克低筋面粉和2茶匙奶粉混合均匀，制成椰丝馅料备用。

6、即为发酵完成。面包制作和烘烤：将发酵好的面团揉匀排气，擀成长方形后切成三角形，再从短边开始往上卷，制成牛角包的形状。放在烤盘上二次发酵20分钟后，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，预热烤箱至170度，中层上下火烤18分钟，直至表面金黄即可。按照以上步骤，即使不放黄油，也能做出松软好吃的面包。

怎么做鸡蛋糕

1、用高压锅做美味鸡蛋糕的方法如下：准备食材与工具 食材：鸡蛋2枚，纯净水（量为鸡蛋的2倍），碘盐一点点。工具：筷子1双，电压力锅1台，陶瓷饭碗1件。制作鸡蛋水溶液 清洗鸡蛋：将鸡蛋外皮洗净，以确保卫生。打入鸡蛋：将鸡蛋打开倒入陶瓷饭碗内。

2、将面糊倒入模具中，震出气泡。烤箱预热至170 - 180°C，将模具放入烤箱中层，烤制25 - 30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签后牙签上没有附着物，说明蛋糕已经烤熟。出炉与脱模：蛋糕烤好后，立即从烤箱中取出，在晾网上晾凉后脱模。

3、普通面粉制作鸡蛋糕的方法首先准备面粉鸡蛋白糖花生油酵母牛奶等材料进行备用。首先将鸡蛋放在玻璃碗里打碎以后添加白糖如果喜欢吃甜的可以添加1些多一点白糖如果喜欢吃红糖也是可以添加的，加入适量的牛奶，牛奶最好要看面粉的比例进行调制成面糊状。

4、将鸡蛋外皮洗净，打开倒入陶瓷饭碗内。用筷子顺时针搅拌鸡蛋，确保搅拌过程中不产生气泡，避免用手端着隔空打蛋。搅拌均匀后，缓缓加入纯净水，水流要小以防止产生气泡。如果产生气泡，用勺子把气泡舀出来，确保鸡蛋水溶液表面平整无气泡。蒸制鸡蛋糕：将制作好的鸡蛋水溶液放入电压力锅内。

5、准备一个干净的碗，并事先涂上一层薄薄的食用油，以防止蒸制时粘碗。 将鸡蛋打入碗中，加入少量料酒和食盐。料酒有助于去除鸡蛋的腥味，而食盐可增加风味。 用筷子将鸡蛋充分搅散，但不要打发，避免产生泡沫。